EN

Aszú Étterem

Hogy milyen is az Aszú?Törekedtünk arra, hogy olyan legyen, amilyennek megálmodtuk: egy modern konyha, amely a hagyományokat tiszteletben tartva tekint Tokajból a világra.

Ahol a borlap számos, kizárólag nálunk kóstolható különlegességet tartogat, ahol a szerviz az apró részletekre is kiterjedő kedves odafigyelést jelenti és ahol a művészi fafaragványokkal és az arannyal gazdagon díszített enteriőr a koncepció szerves részét képezve együttesen teszi felejthetetlenné az estét.

És hogy valóban siker koronázza törekvéseinket?
Jöjjön el és bizonyosodjon meg róla Ön is, mi sok szeretettel várjuk!

Kovacsik Tamás - Tokaji Borlovag

1

Étlap

Előételek

Hideg kovászos uborka leves, tormás tejföl fagylalt, kaporszivacs, kapor olaj1800.-

Gulyás leves1950.-

Mandulás karfiol velouté, rántott süllőpofa, karfiolgríz, kakaó2100.-

Leveles saláta, köles fasírt, bodza öntet, paradicsom, cseresznye, kápia2300.-

Langyos kecskesajt, levendulás sárgabarack, mángold2500.-

Zöld teás grillezett tejbegríz, fekete fokhagymás hollandi mártás, jázmin teás cukkini, karalábé, málna, kalamataföld2600.-

Hortobágyi palacsinta, tejfölzselé, aszalt paradicsom2700.-

Tökéletes tojás, fekete szarvasgomba, burgonyakrém, pecorino2900.-

Libamáj mousse, rebarbara, bodza, roquefort hó, gyömbéres briós3200.-

Marinált lazac, édeskömény krém, édeskömény saláta, fekete majonéz, cseresznye, dashi hab, narancs - zöldalmaföld3400.-

Sült kacsamáj, lecsós gersli rizottó, töpörtyű, füstölt paprika3600.-

Főételek

Cukkini „főzelék”, szeitán- quinoa kolbász, lyoni hagyma, kapros - citromos hab, napraforgó3900.-

Tanyasi csirkemell filé, csicseriborsó, narancsos sós karfiol, cukkini, mángold, hosszú bors4300.-

Bátaszéki (szabadtartású) paprikás csirke, tojásos galuska, uborka saláta4500.-

Mangalica malac tarja, zsenge tök, kapros túrógombóc, rántott velő4700.-

Aszú ökörgulyás, pacal, újburgonya, nyári zöldségek, savanyított zöldbab4900.-

Vadmalac, kápiás rizottó, sült gombák, párolt újhagyma, töpörtyű4900.-

Kacsacomb, kelkáposzta, színes répák, csicsóka5400.-

Báránycomb, zsályás burgonyapüré, édeskömény, ánizslikőr hab5900,-

Szilvásváradi friss pisztráng filé, brokkoli, mángold, zöldborsó, bazsalikomos - parmezános hollandi mártás, puffasztott vadrizs5900.-

Sült kacsamáj, lecsós gersli rizottó, töpörtyű, füstölt paprika6900.-

Angus marha bélszín steak, zöld lencse, Comté-s rakott burgonya, syrah mártás7900.-

Sajtok

Langyos kecskesajt, levendulás sárgabarack, mángold2400.-

Sajtválogatás • Félkemény tehénsajt, cseresznyés gyümölcsmustár • Kékpenészes tehénsajt, egres zselé • Érett kecskesajt, kakukkfűméz • Bükki faszenes kecskesajt, rozmaringos ropogós3150.-

Desszertek

Sárgabarackos sajttorta, korianderes barack fagylalt1600.-

Ribizlis krémes, bodza krém, levendula fagylalt1800.-

Petrezselyem jégkrém, fehércsokoládé krém, petrezselyem ropogós, mogyoróvaj, sóska fagylalt1900.-

Valrhona csokoládé, málna, rebarbara szorbet, rebarbara chips2200.-

2Borlap

Borlap

Fehér borok 2/1

  750 ml 150 ml

Kvassay Zöldveltelini 2014 Villány3900.-950.-

Skizó Irsai 2014 Balaton3900.-

Etyeki Kúria White 2014 Etyek4400.-

Gellavilla Olaszrizling 2014 Balatonszőlős4900.-

Kreinbacher Furmint 2013 Somló4900.-

Béla és Bandi Pinot Gris 2014 Balatonszőlős5200.-

Gilvesy Bohém Cuvée 2014 Balaton5200.-

Bukolyi Eger Cottage 2013 Eger5400.-

Pannonhalmi Rajnai Rizling 2014 Pannonhalma5900.-

Fehér borok 2/2

 750 ml150 ml

Etyeki Sauvignon Blanc 2014 Etyek6400.-1450.-

Légli Chardonnay 2013 Balatonboglár6400.-

Pannonhalmi Apátsági Hemina 2013 Pannonhalma7400.-

Sauska Chardonnay 2013 Tokaj7600.-1700.-

Bakó Ambrus Badacsony 2014 Badacsony7900.-

Káli Kövek Monoszló Furmint 2013 Köveskál7900.-

Villa Tolnay Olaszrizling 2007 Badacsony8900.-

Györgykovács Tramini 2010 Somló9400.-

Bott Frigyes Super Granum 2013 Muzsla10900.-

Rozék

 750ml 150 ml

Skizo Rosé 2014 Badacsony3900.-950.-

Szeleshát Rosé 2014 Szekszárd4400.-

Pannonhalmi Rosé 2014 Pannonhalmi4900.-1100.-

Etyeki Kúria Rosé 2014 Etyek4900.-

Pezsgők

  750 ml 150 ml

Sauska Tokaj Gyöngyöző5900.-

Sauska Gyöngyöző Rosé6200.-1350.-

ZZ Furmint Habzóbor Tállya6900.-

Kreinbacher Brut Classic7900.-1750.-

Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut Rosé8900.-

Kreinbacher Prestige Brut9400.-

Sauska Tokaj Pezsgő Extra Brut14900.-

Vörösborok 3/1

  750ml 150 ml

Skizó Vörös 2013 Balaton3900.-950.-

Ikon Merlot 2013 Balatonboglár3900.-

Heimann Kékfrankos 2014 Szekszárd4900.-

Weninger Sopron 2013 Sopron4900.-

Kiss Gábor 364 Rouge 2014 Villány5200.-

Etyeki Kúria Red 2013 Etyek5400.-1200.-

Márkvárt Cabernet Sauvignon 2012 Szekszárd5600.-

Konyári Kékfrankos 2013 Balatonlelle5900.-

Bukolyi Eger Cottage 2013 Eger5900.-

Günzer Cabernet Sauvignon 2013 Villány6200.-1350.-

Szeleshát Merlot 2012 Szekszárd6400.-1450.-

Sauska Cuvée 13 2013 Villány6400.-

Vörösborok 3/2

  750ml 150 ml

St. Andrea Pinot Noir 2012 Eger7200.-1600.-

Bolyki Egri Bikavér 2013 Eger7400.-1650.-

Szeleshát Syrah 2012 Szekszárd7400.-

Günzer Birtokválogatás 2011 Villány7400.-

Bolyki Merlot 2012 Eger7900.-

Konyári Cabernet-Syrah 2012 Balatonlelle7900.-1750.-

Pannonhalmi Hemina 2014 Pannonhalma7900.-

Gellavilla Öreghegy Kékfrankos 2012 Balatonszőlős8900.-1950.-

Bukolyi Egri Bikavér 2012 Eger8900.-

Etyeki Kúria Pinot Noir 2013 Etyek9900.-

Sauska Syrah 2011 Villány9900.-2200.-

Günzer Ördögárok 2009 Villány9900.-

Vörösborok 3/3

  750ml 150 ml

Konyári Loliense 2012 Balatonlelle9900.-

St Andrea Hangács 2011 Eger10900.-2400.-

Kreinbacher Syrah 2011 Somló14900.-

Sauska Cuvée 7 2011 Villány/ 2012 Siklós14900.-

Heimann Barbár 2011 Szekszárd14900.-

St Andrea Merengő 2009 Eger15600.-

Gere Solus Merlot 2009 Villány23900.-

Sauska Konkoly Merlot 2009 Villány29900.-

Sauska Cuvée 5 2009 Villány69900.-

3Tokaj

Tokaji borlap

Száraz 2/1

  750 ml 150 ml

Sauska Sárgamuskotály 20144900.-1100.-

Sauska Furmint 20144900.-

Degenfeld Hárslevelű 2013 – félédes / semi-sweet4900.-1100.-

Sauska Cuvée 113 20135900.-1300.-

Nobilis Sárgamuskotály 20146600.-

Bardon Meszes Furmint 20136900.-

Oremus Tília Hárslevelű 20126900.-1550.-

Bardon Lapis Hárslevelű 20137900.-

Oremus Mandolás Furmint 20137900.-1750.-

Száraz 2/2

 750 ml150 ml

Demeter Birtokbor Száraz 20138900.-1950.-

Nobilis Barakonyi Furmint 20139400.-

Sauska Cuvée 111 20139900.-2200.-

Szepsy Furmint 201311400.-

Balassa Kvarc Furmint 201311900.-

Gizella Szent Tamás Hárslevelű 201312200.-

Demeter Boda Furmint 201313900.-

Sauska Cuvée 105 201118900.-

Sauska Birsalmás Furmint 201119900.-

Édes

  500 ml 50 ml

Oremus Édes Szamorodni 20105400.-650.-

Gizella Látomás Cuvée 20146900.-800.-

Vayi Cuvée Édes 20136900.-800.-

Demeter Birtokbor Édes 20137500.-850.-

Oremus Késői Cuvée 20137400.-1150.-

Oremus 3 Puttonyos Aszú 20109900.-1150.-

Szepsy Édes Szamorodni 201217700.-1950.-

Oremus 5 Puttonyos Aszú 199917700.-1950.-

Oremus 6 Puttonyos Aszú 200627400.-2950.-

Oremus Eszencia 2003Kanál/spoon (12ml)2950.-

4Kapcsolat

Kapcsolat

Cí­m: 1051 Budapest, Sas u. 4.

Telefon: (+36) 1 328-0360
Telefon: (+36) 1 328-0155
E-mail: aszu@aszuetterem.hu
Web: www.aszuetterem.hu

Nyitvatartásunknak megfelelően várjuk sok szeretettel minden kedves vendégünket.

Nyitva: 12:00 - 24:00 (minden nap)

Karácsonyi nyitvatartás: 12.00 - 24.00


5